Uji seliwanoff pada karbohidrat pdf files

Semua jenis karbohidrat mulai dari monosakarida, disakarida, oligosakarida, dan polisakarida menunjukkan reaksi positif dengan uji ini. Penggunaan berbagai sumber karbohidrat terlarut air untuk. Pada produk makanan, gluten juga cenderung memberikan rasa lebih enak daripada produk makanan yang dibuat dari tepung yang lain. Uji seliwanoff ini dilakukan untuk membuktikan adanya kentosa fruktosa. Analisis kuantitatif kandungan total karbohidrat dalam sampel. Sedangkan kadar fruktosa pada madu randu sebesar 40,99 % dan pada madu kelengkeng sebesar 40,03 %. Karbohidrat merupakan senyawa organic yang mengandung karbon, hydrogen, dan oksigen dengan formula empiris cnh2on. Uji kualitatif karbohidrat dan protein endrika widyastuti. Pada pereaksi seliwanoff, terjadi perubahan oleh panas menjadi asam levulinat dan hidroksilmetil furfural. Uji seliwanoff uji seliwanoff merupakan uji spesifik untuk karbohidrat golongan ketosa. Uji benedict adalah uji kimia untuk mengetahui kandungan gula karbohidrat pereduksi. Bagaimana menentukan atau menmgidentifikasi adanya karbohidrat monosakarida, disakarisa, polisakarida pada bahan uji.

Menyajikan informasi tentang file guru, aplikasi guru, administarasi guru, dll yang bisa anda download secara gratis. Download this pdf file journal uad universitas ahmad dahlan. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang uji kualitatif karbohidrat molisch pdf jurnal pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Pada uji benedict, pereaksi ini akan bereaksi dengan gugus aldehid, kecuali aldehid dalam gugus aromatik, dan alpha hidroksi keton. Memberikan hasil positif pada uji seliwanoff sukrosa 6. Pdf isolasi dan identifikasi karbohidrat researchgate. Masyarakat indonesia menggunakan sekitar 80% 90% karbohidrat sebagai sumber energi utama. Reagen uji seliwanoff terdiri dari resorsianol dan asam klorida pekat. Laporan praktikum karbohidrat biokimia by csuryaloka. Uji kualitatif karbohidrat molisch pdf jurnal pdf jurnal doc. Uji molish uji ini berlaku umum, baik untuk aldosa maupun ketosa. Pendahuluan penyusun karbohidrat adalah c, h, dan o yang terbentuk dari peristiwa fotosintesis pada tumbuhan. Coleus forskohlii root coleus forskohlii is a botanical plant that has been used since ancient times in hindu and ayurvedic traditional medicine. Uji kualitatif karbohidrat dapat dilakukan dengan berbagai cara pengujian diantaranya uji molish, uji barfoed, uji benedict dan uji selliwanof.

Pada uji benedict, bahan yang mengandung gula pereduksi menunjukkan warna merah bata endapan merah bata. Sebaliknya jika ia mengandung gugus aldehida, ia adalah aldosa. Hasil uji seliwanoff, kiri negatif dan kanan positif. Uji molisch, uji iod, uji fehling, uji seliwanoff, uji bial, uji antron, uji pembentukan osazon, uji pembentukan co 2 karena fermentasi atau uji asam mukat. Uji molisch 2 ml larutan contoh ditambah 2 tetes pereaksi alfa naftol 10% dan dikocok. Analisis kualitatif sakarida dalam tepung dan pati umbi ganyong. Pada umunya karbohidrat dikelompokkan menjadi monosakarida, oligosakarida dan polisakarida. Uji seliwanoff kelas a2a amylum mineral minuman karbonasi minuman susu bubuk probiotik larutas sukrosa. Jika gula tersebut mempunyai gugus keton, ia adalah ketosa.

Uji seliwanoff merukapan uji spesifik yang ditujukan pada karbohidrat golongan ketosa, dapat diketahui dengan adanya endapan merah kecoklatan. Uji ini sangat sensitif sehingga dapat juga memberikan hasil positif jika dilakukan pada kertas saring yang mengandung selulosa. Show full abstract benzaldehid dengan aseton adalah dibenzalaseton yang memberikan hasil positif pada uji 2,4dnp dan uji br2 dalam ccl4. Tabel hasil pengamatan uji pati iodium karbohidrat pereaksi perubahan warna saat di campurkan ditambahkan iodium perubahan warna saat. Ketika semua larutan ditambahkan larutan seliwanoff. Uji karbohidrat digunakan metode uji seliwanoff untuk fruktosa, uji fehling untuk laktosa dan uji iod untuk amilum. Dengan reaksi selliwanof larutan resorsinol dalam alkohol akan mengubah fruktosa menjadi hidroksimetilfurfural yang selanjutnya bereaksi.

Furfural dan turunannya tersebut merupakan hasil dehidrasi monosakarida oleh asam sulfat pekat. Pereaksi benedict mengandung cuso 4, na 2 co 3, dan na. Tes ini populer digunakan dalam menguji karbohidrat secara kualitatif, untuk mengetahui jenis gula yang diuji termasuk ketosa atau aldosa. Uji kualitatif karbohidrat yang mendasarkan pada pembentukan warna dapat dilakukan dengan cara. Apr 08, 2017 setelah selesai, biarkan larutan dingin pada suhu ruang maka akan terbentuk warna kompleks hijau hingga hijau tua untuk diukur pada panjang gelombang 630 nm dengan alat spektrofotometer. Reaksi spesifik lainnya untuk karbohidrat tertentu adalah uji seliwanoff dan uji foulger.

Uji seliwanoff berfungsi untuk membedakan gugus fungsi dari glukosa. Jika dipanaskan karbohidrat yang mengandung gugus keton akan menghasilkan warna merah pada larutannya. Download as pptx, pdf, txt or read online from scribd. A read is counted each time someone views a publication summary such as the title, abstract, and list of authors, clicks on a figure, or views or downloads the fulltext. Pada reaksi pati dengan iodium untuk menentukan karbohidrat. Dengan demikian aldose akan bereaksi negatif pada uji seliwanoff.

Gula pereduksi meliputi semua jenis monosakarida dan beberapa disakarida, seperti laktosa dan maltosa. Karbohidrat i selliwanof pada pengujian furfural yang terbentuk dari dehidrasi tersebut dapat bereaksi dengan resorcinol membentuk senyawa kompleks berwarna merah. A case study of one primary school in glen viewmufakose education district in harare, zimbabwe 955 in view of the noted policy above, the paper examines policies in zimbabwe on education in general and. Laporan kimia organik analisis kualitatif karbohidrat. Pendahuluan karbohidrat merupakan salah satu sumber energi manusia. Karbohidrat adalah polimer aldehid atau polihidroksi keton dan meliputi kondensat polimerpolimernya yang terbentuk. Jurnal uji molisch karbohidrat pdf uji kualitatif karbohidrat dan hidrolisis pati. Uji molisch merupakan uji kimia yang digunakan untuk menunjukkan adanya karbohidrat. Laporan biokimia praktikum karbohidrat uji molish, uji benedict, uji seliwanoff, uji iodine, dan uji karbohidrat buah fauziah khoirun nisa 17030244003 biologi 2017 d universitas negeri surabaya fakultas matematika dan ilmu pengetahuan alam. Nama karbohidrat digunakan pada senyawasenyawa tersebut mengingat rumus empirisnya yang berupa c n h 2n o n yaitu mendekati c n h 2 o n yaitu karbon yang mengalami hidroksi. Pada uji iodine, kondensasi iodine dengan karbohidrat, selain monosakarida dapat menghasilkan warna yang khas. To find more books about pdf jurnal uji molisch benedict dan barfoed pada karbohidrat, you can use related keywords.

Untuk bahan berlemak, maka pati yang terdapat sebagai residu pada kertas saring dicuci 5 kali dengan 10 ml eter, kemudian cuci lagi dengan 150 ml alkohol 10% untuk menghilangkan lebih lanjut karbohidrat terlarut. Adapun beberapa makanan yang mengendung karbohidrat, yaitu. Meskipun karbohidrat memiliki fungsi potensial bagi tubuh sebagai sumber energi namun kelebihan karbohidrat juga tidak baik untuk kesehatan terutama penderita diabetes. Pdf jurnal uji molisch, benedict, dan barfoed pada karbohidrat, pdf jurnal karbohidrat uji molisch uji benedict uji barfoed, jurnal uji barfoed pada karbohidrat. Uji seliwanoff dilakukan untuk membuktikan adanya kentosa fruktosa.

Ketosa yang terhidrasi kemudian bereaksi dengan resorsinol, menghasilkan zat berwarna merah tua. Pada dasarnya uji barfoed adalah reduksi cuprum asetat menjadi cuprum oksida. Oleh karena itu, meskipun fruktosa bukanlah gula pereduksi, namun karena memiliki gugus alpha hidroksi keton, maka fruktosa akan berubah menjadi glukosa dan mannosa dalam suasana basa dan memberikan. Pada pereaksi seliwanoff, terjadi perubahan oleh hci panas menjadi asam levulinat dan hidroksilmetil furfural. Karbohidrat definisi klasifikasikarbohidrat metabolismekarbohidrat analisiskarbohidrat perankarbohidrat contohaplikasi definisi karbohidrat karbohidrat biomolekulpalingbanyak dialam karbohidrat polihidroksi aldehida atau keton sumber. Uji seliwanoff merupakan uji spesifik untuk karbohidrat yang mengandung gugus keton, seperti fruktosa. Nama karbohidrat digunakan pada senyawasenyawa tersebut mengingat rumus empirisnya yang berupa cnh2non yaitu mendekati cnh2on yaitu karbon yang mengalami hidroksi. Mengetahui adanya reaksireaksi yang terjadi pada identifikasi karbohidrat. Reaksi seliwanoff disebabkan perbuhan fruktosa oleh asam klorida panas menjadi asam levulinat dan hidroksimetilfurfural, selanjutnya kondensasi hidroksimetl furfural dengan resersinal manghasilkan senyawa berikut. Uji molisch uji iodium uji barfoed uji benedict uji tolens uji fehling. Pada percobaan dilakukan dengan 2 ml larutan uji yaitu larutan segar sari. Karbohidrat uji selliwanof, uji osazon, dan uji iod my. Gula pereduksi adalah gula yang mengalami reaksi hidrolisis dan bisa diurai menjadi sedikitnya dua buah.

C dan laju alir 1 mlmenit dengan menggunakan detektor indeks bias. Pdf analisis kualitatif karbohidrat siti karlina academia. Penggunaan glukosa antara lain adalah sebagai respirasi aerobik, respirasi anaerobik, atau fermentasi. Disakarida disakarida merupakan karbohidrat yang pada hidrolisi.

Asam reagen ini menghidrolisis polisakarida dan oligosakarida menjadi gula sederhana. Bagaimana cara menunjukkan adanya fruktosa pada uji seliwanoff. Monosakarida, molekulnya terdiri dari 5 atau 6 atom c oligosakarida, merupakan polimer dari 2 10 monosakarida polikarida, merupakan polimer yang terdiri lebih dari 10 monomer monosakarida. Ketika semua larutan ditambahkan larutan seliwanoff, terjadi perubahan warna dari tidak berwarna menjadi kuning. Uji seliwanoff adalah uji yang membedakan antara aldosa dan ketosa. Uji tollens ini dapat digunakan untuk membedakan senyawasenyawa yang mengandung gugus karbonil, co. Dimana dari keenam larutan karbohidrat glukosa 0,01 m, glukosa 0,02 m, dan glukosa 0,04 m ditambahkan larutan bendefiths, larutan karbohidrat yang bereaksi adalah larutan glukosa.

Apabila memberikan hasil positif berarti gula yang diuji. I thank the masters that have taught me this sacred knowledge. Laporan biokimia praktikum karbohidrat uji molish, uji benedict, uji seliwanoff, uji iodine, dan uji karbohidrat buah fauziah khoirun nisa 17030244003 biologi 2017 d universitas negeri surabaya fakultas matematika dan ilmu pengetahuan alam biologi 20172018. Pada uji seliwanoff, hasil positif didapat pada fruktosa, maltose, laktosa, amilum dan sukrosa. Uji ini didasrkan atas terjadinya perubahan fruktosa oleh asam klorida panas menjadi asam levulenat dan 4hidroksimetil furfural, yang selanjutnya terjadi kondensasi 4hidroksimetil furfural dengan. Uji antron ini telah dikembangkan untuk uji kuantitatif secara colorimetric bagi glikogen, inulin, dan gula dalam darah. Sampel yang mengandung prolin, hydroxyproline, dan 2, 3, and 4asam aminobenzoat hasil uji yang positif tidak akan memberikan biru tapi kuning. Melalui respirasi aerob, dalam satu gram glukosa mengandung sekitar 3,75 kkal 16 kilo joule energi.

Uji ini didasarkan pada fakta bahwa ketika dipanaskan, ketosa lebih cepat terhidrasi dari pada aldosa. In olden days, the mixtures of root extract solution few drops and milk used for the treatment of. Uji benedict merupakan uji umum untuk karbohidrat yang memiliki gugus aldehid atau keton bebas. Selain sebagai sumber energi, karbohidrat juga dimanfaatkan sebagai pengental, penstabil, pemanis, dan pemberi tekstur bagi makanan. Untuk menentukan ada atau tidaknya karbohidrat, karbohidrat apa saja yang terkandung dalam sampel tesebut maka kita akan melakukan beberapa pengujian, diataranya uji molisch sebagai uji pendahuluan karbohidrat, uji benedict, uji barfoed, uji seliwanoff, uji fennilhidrazin, dan uji iodine. Uji benedict merupakan uji terhadap gula pereduksi. Nov 19, 2015 pada uji seliwanoff, hasil positif didapat pada fruktosa, maltose, laktosa, amilum dan sukrosa. Senyawasenyawa seperti asam nukleat dan glikoprotein juga positif dengan uji molisch karena mengandung karbohidrat. Pada uji barfoed untuk mendeteksi karbohidrat yang tergolong monosakarida. Hasil dari penelitian adalah kristal pati yang berbentuk bulat dan berwarna putih yang memberikan hasil positif pada uji iodium, uji molisch.

Uji molish, uji benedict, uji seliwanoff, uji iodine, dan uji karbohidrat buah 1. To uui more books about jurnal uji molisch karbohidrat, you can use related keywords. Uji seliwanoff uji seliwanoff dilakukan untuk membedakan adanya ketosa pada monosakarida atau disakarida dilihat dari perubahan warna larutan. Pada uji molish bila bahan mengandung karbohidrat akan menunjukkan adanya cincin ungu pada dinding tabung reaksi dan semua bahan yang diuji pada uji molish ini mengandung karbohidrat.

Adanya karbohidrat dalam makanan dapat diidentifikasi secara kualitatif maupun kuantitatif. Doc uji kualitatif karbohidratowandity fransisca r. Uji benedict yang dilakukan untuk mengetahui kandungan gula karbohidrat pereduksi. Uji seliwanoff wikipedia bahasa indonesia, ensiklopedia bebas. Karbohidrat ii uji seliwanoff, osazon, dan iod pdf free. Banyak cara untuk mengetahui adanya karbohidrat dalam suatu bahan antara lain dengan uji kualitatif adan uji kuantitatif. Ke dalam 5 ml peraksi dalam tabung reaksi ditambahkan 1 ml larutan contoh, kemudian tabung reaksi ditempatkan dalam air. Uji moore bertujuan untuk mengetahui adanya gugus alkali. Tepung ini berfungsi untuk membentuk struktur mie, sumber protein, dan karbohidrat. Uji ini pada dasarnya merupakan reaksi antara furfural dan turunannya dengan anaftol menghasilkan senyawa komplek berwarna ungu. Pdf jurnal uji molisch benedict dan barfoed pada karbohidrat. Glukosa merupakan suatu bahan bakar pada sebagian besar makhluk hidup. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang uji seliwanoff pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini.

Pada uji hidrolisis pati ini dilakukan uji benedict, seliwanoff, dan barfoed supaya dapat mengidentifikasi monosakaridamonosakarida yang terbentuk glukosa dan fruktosa. Uji seliwanoff merupakan uji spesifik untuk karbohidrat yang mengandung gugus keton atau disebut juga ketosa. Uji biokimia untuk identifikasi bakteri pdf download. Pereaksi seliwanoff yang baru dibuat 0,05% resorsinol dalam hcl 3 n larutan karbohidrat 1% glukosa, fruktosa, sukrosa, laktosa, selulosa. Similar books jurnal uji seliwanoff jurnal uji seliwanoff pdf seliwanoff jurnal. Prinsip dari uji seliwanoff ini adalah jika setelah pencampuran larutan lalu dilakukan pemanasan selama 60 detik, maka sakarida yang tergolong ketosa adalah yang berwarna merah. Kadar glukosa pada madu randu adalah sebesar 27,31 % dan pada madu kelengkeng sebesar 28,09 %. Pada uji seliwanoff, sebanyak 3 ml pereaksi seliwanoff dimasukkan ke dalam tabung reaksi, ditambahkan. Mar 24, 20 kondisi operasional yang terbaik diperoleh pada suhu kolom 80. Uji seliwanoff merupakan uji spesifik untuk karbohidrat yang mengandung gugus keton atau disebut juga ketosa jika dipanaskan karbohidrat yang mengandung gugus keton akan menghasikan warna merah pada larutannya. Pada praktikum ini, dilakukan dua pengujian yaitu uji barfoed untuk. Gula pereduksi meliputi semua jenis monosakarida dan beberapa disakarida seperti laktosa dan maltosa. Reagen uji seliwanoff ini terdiri dari resorsinol dan asam klorida pekat. Berbagai uji telah dikembangkan untuk analisis kualitatif maupun kuantitatif terhadap keberadaan karbohidrat, mulai dari yang membedakan jenisjenis karbohidrat dari yang lain sampai pada yang mampu membedakan jenisjenis karbohidrat secara spesifik.

Jadi yang dapat bereaksi positif adalah sampel yang memiliki gula pereduksi seperti monosakarida dan beberapa disakarida seperti laktosa dan maltosa. Residu dipindahkan ke dalam erlenmeyer dengan pencucian. Uji benedict adalah untuk membuktikan adanya gula pereduksi. Beberapa amina seperti anilin dengan uji ninhidrin memberikan.

Uji seliwanoff kelas a1 amylum mineral bubur instan. Uji ini efektif untuk berbagai senyawa yang dapat di dehidrasi menjadi furfural atau substitusi furfural oleh asam sulfat pekat. Pada percobaan ini dengan menguji larutan karbohidrat 1 ml kedalam 5 ml larutan benedict yang berada dalam tabung reaksi. Doc laporan praktikum uji karbohidrat mega affani academia. Pada uji seliwanoff, satu buah tabung reaksi diisi. Oleh karena itu, dengan mengetahui kandungan karbohidrat pada makanan, kita dapat mempertimbangkan dan menghitung kandungan karbohidrat yang sesuai untuk asupan seharihari. Sehingga, dapat dikatakan pada uji pemanasan pati ini seluruh zat yang diujikan mengandung polisakarida maupun disakarida yang terurai menjadi monosakarida, yaitu zat uji yang pada awalnya berwarna ungu atau hitam pekat setelah ditetesi iodium dan sebelum dipanaskan menjadi kuning, kuning pekat, dan kuning pucat. Dari praktikum yang dilaksanakan, dilakukan pengujian kualitatif karbhidrta pada bahan pangan yaitu uji. Dalam praktikum karbohidrat berikut ini uji yang akan kita gunakan untuk mengidentifikasi karbohidrat yakni uji molisch, benedict, seliwanoff dan iodine. Setelah membuat kurva standart didapatkan persamaan y0,042 x 0,036.

Pada tanaman karbohidrat dibentuk dari reaksi co2 dan h2o dengan bantuan sinar matahari melalui proses fotosintesis dalam sel tanaman yang berklorofil winarno fg, 2004. Pereaksi barfoed terdiri dari kupri asetat dan asam asetat. Reaksi hidrolisis protein menghasilkan asam amino pada protein tunggal dan asam amino dan zat lain pada protein majemuk. Klasifikasi karbohidrat berdasarkan jumlah unit gula dalam rantai. Uji kualitatif karbohidrat dan protein universitas brawijaya. Iodine test pati dan iodium membentuk ikatan kompleks berwarna biru.

Sementara itu, yang dimaksud dengan gula inverse adalah gula yang dapat memutar bidang polarisasi, karena memiliki gugus aldehida dan keton bebas. Buatlah kurva standar dengan konsentrasi glukosa pada sumbu x dan nilai absorban hasil pengukuran pada sumbu y lalu tentukan persamaan garis regresi linearnya. Uji seliwanoff wikipedia bahasa indonesia, ensiklopedia. Uji seliwanoff 5 ml pereaksi 3,5 ml resorsinol 0,5% plus 12 ml hcl pekat diencerkan menjadi 35 ml dengan air suling ditambah 1 ml larutan contoh dan didihkan 10 menit warna merah cherry fruktosa i. Laporan praktikum uji kualitatif karbohidrat mata kuliah. Metode yang digunakan untuk uji ini berupa uji tabung dan kromatografi lapis tipis. Hal ini disebabkan karena bal dapat menggunakan karbohidrat terlarut secara optimal dan rendahnya kapasitas buffer pada silase yang diberi gaplek dibandingkan yang diberikan pollard, onggok. Namun pada praktikum kali ini, kami hanya mempergunakan dengan pengujian barfoed dan uji selliwanof saja. Aldosa dapat sedikit bereaksi dan menghasilkan zat berwarna merah muda. Laporan praktikum biokimia identifikasi karbohidrat. Karbohidrat dapat diubah menjadi atp melalui metabolisme dalam sel dan energi atp tersebut digunakan untuk beraktivitas purawisastra dan sahara 2010.

I pray that god will grant you a blessed experience as you practice the powerful techniques found in this book. Pengertian karbohidrat karbohidrat adalah polimer aldehid atau polihidroksi keton dan meliputi kondensat polimerpolimernya yang terbentuk. Karbohidrat dapat diidentifikasikan dengan pereaksi molisch, benedict, seliwanoff, pembentukan osazon, uji iodine, dan pereaksi fehling. Pdf tentang jurnal biokimia karbohidrat dipostkan pada. Laporan praktikum biokimia uji benedict, uji luff, dan. All books are the property of their respective owners. Uji benedict dilakukan untuk membuktikan adanya gula pereduksi pada suatu karbohidrat. Uji reaksi tersebut meliputi uji molisch, barfoed, benedict, selliwanof dan uji iod. Uji ini ditemukan oleh ahli kimia rusia bernama theodore seliwanoff pada tahun 1887. Tepung terigu diperoleh dari biji gandum yang digiling. Senyawa karbonil ini dapat berupa aldehid, cho jika gugus karbonilnya terletak di ujung atom c nomor 1, dan dapat berupa keton, co jika gugus karbonil berada di tengah rantai c, atau paling tidak pada atom c nomor 2.